Muffins à la framboise.

Une recette de muffins simple et rapide à faire. Les enfants adorent les confectionner , mais  aussitôt faits aussitôt dégustés!!!!!

Ingrédients:

250gr de farine
160gr de beurre
1cc de levure chimique
120gr de sucre
15cl de crème fraiche
2 oeufs
1cs d’essence de framboise
250gr de framboises

Préchauffer le four à 170°C (th.5-6)

Battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique, jusqu’a obtention d’une préparation mousseuse.
Mélanger les oeufs et l’essence de framboise puis verser sur la préparation en battant pour bien les incorporer à l’ensemble

Ajouter la crème fraiche et mélanger. Ensuite la farine tamisée et la levure. Continuer à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer délicatement les framboises à la préparation.

Répartissez la pâte dans les moules. Enfouner et laisser cuire 25 à 30 mn.
Verifier la cuisson en enfonçant un pique dans le gâteau.
Une fois les muffins cuits laisser les refroidir 5mn avant de les mettre sur une grille où il finiront de refroidir.

Publicité

Tajine de poulet, carottes et épinards

J’ai trouvé ces petites carottes rondes et je n’ai pas pu résister à refaire un autre tajine. Je reprends mon wok car la cuisson des légumes et de la viande est parfaite!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

3 blancs de poulet
2 oignons
3 gousses d’ail
1 morceau de gingembre
750 gr de carottes
150gr d’épinards
1 /2 bouquet de coriandre
3 cs d’huile d’olive
1,5 cc de curcuma
1cc de gingembre en poudre
sel et poivre
1 demi citron confit
Une quinzaine d’olives.
50gr de noix de cajou

Découper les blancs de poulet en morceaux, les placer dans le wok avec l’huile d’olive, les oignons, l’ail, le gingembre râpé, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre. faire revenir sur le feu modérément chaud pendant 10 mn. Jeter les carottes dans le wok, couvrir d’eau et laisser cuire sur un feu moyen à couvert.

Lorsque le poulet est cuit, retirer le du wok et rajouter de l’eau aux carottes si c’est nécessaire. Une fois les carottes cuites, remettre le poulet, les écorces du citron confit, les olives et la coriandre haché.

Laisser réduire jusqu’a obtention d’une sauce onctueuse et retirer du feu

Avant de servir mélanger avec les feuilles d’épinards et dresser sur un plat. Décorer de citrons confit, d’olives et de noix de cajou.